Von der Liebe zu Matcha!

Meine Liebe zu Matcha wächst stetig und dieses grüne Pulver oder auch „grüne Gold“ überrascht mich immer wieder mit neuen Geschmacksnuancen, die mein Herz höher schlagen lassen – einmal Matcha, immer Matcha!

Unter den grünen Tees gibt es zahlreiche ausgezeichnete Sorten, die begeistern. Matcha Tee ist quasi die Königsklasse, denn anders als bei den anderen (grünen) Tees, trinkt man nicht nur den Aufguss der Teeblätter sondern konsumiert das ganze Blatt! Die Teeblätter werden zwischen Steinmühlen zu feinstem Pulver verarbeitet, das man mit einem „Chasen“ (Bambusbesen) aufschäumt bevor man es bei 65 bis 80° genießt.

Bevor man mit dem „Chasen“ loslegt, sollte man den Bambusbesen mit warmen Wasser erwärmen – schon dieses kleine Ritual und das anschließende Aufschäumen in der Schale macht das Matcha-trinken zu einem besonderen Genuß!

Von zart-blumig bis nussig-grasig gibt es beim Matcha Tee die unterschiedlichsten Geschmacks Variationen und es lohnt sich einige verschiedene Sorten auszuprobieren, bis man seinen persönlichen Favoriten gefunden hat!